今天一路睡到中午才起床
醒來後家裡都沒人好像都在外面吃了吧
皮夾打開也是空的嗚嗚嗚
冰箱也沒什麼可以煮的東翻西找只翻出一些蔬食而已都沒有肉
只好將就用這些食材來處理我的早午餐囉～
材料：
吐司 2片
生菜 適量
雞蛋 4顆
番茄 半顆
蘋果 約3/4顆
起司粉 適量
黑胡椒 適量
沙拉醬（看個人喜好囉） 適量
這頓早午餐總共分成三個部分
沙拉、歐姆蛋和挖洞土司荷包蛋
首先，先來處理沙拉的部分
先將蘋果先將蘋果等份共切成八片
拿其中四片出來做擺盤用的兔子蘋果
不知道兔子蘋果是什麼的日本動畫裡常有ㄏ
總之，這是一個考驗刀功的時刻
不用做成兔子也沒關係
要做兔子蘋果先取1/8切好的蘋果
從尾端用刀子貼著蘋果皮往上切
切差不多到一半就行了
然後再從切口處在皮上切一個"V"字型的切口
怕會切到手的用剪的也可以喔～
就這樣處理完其中四片然後泡入鹽水中以防氧化
接著將生菜掰成適當大小
其餘蘋果和蕃茄切成薄片
擺盤完畢後加入喜愛的沙拉醬就可以先放入冰箱備用了
我是加入了蜂蜜和胡麻醬
至於沙拉這個部分看個人喜好做調整即可
接著就是要做挖洞土司荷包蛋囉
先找個大小適中的杯子或碗
在土司中間壓出一個洞來將那塊撕掉
接著開小火放入鍋中
在土司中間加入橄欖油
等油熱後便可放入雞蛋
接下來步驟就跟間荷包蛋一樣了
煎熟後即可起鍋
撒上一些黑胡椒就大功告成囉！
怕冷掉不好吃可以先預熱烤箱等做好後放進去用烤箱餘溫保溫即可
最後處理的就是歐姆蛋了
歐姆蛋是一道很需要"速度"的料理
首先先將兩顆蛋快速地打至均勻細膩
並加入半匙鹽巴
接著倒入橄欖油
等熱鍋後便可下蛋液
鍋子比較大用其中一半就好了
小火或中火即可不然蛋很快就熟了
這時不停的用鏟子攪劃蛋液這樣歐姆蛋才會嫩
等形成薄薄的蛋膜後就把鍋子離火或關火
把歐姆蛋折疊然後滑入盤中
這時軟綿綿的歐姆蛋應該還很好定型才對
用筷子把沒摺疊好的地方折進去就行了
什麼都不加的話
這道經典歐姆蛋就完成囉～
因為口味關係我還是會加上胡椒和起司粉
挖洞土司荷包蛋的部分
沙拉和經典歐姆蛋的部分
加起來就是.......
蛋營養早午餐啦～～～～～～
很健康的早午餐
又非常的營養和清爽
飽足感也十分足夠
食材簡單處理也不麻煩
總之，家裡沒食材又沒錢時，蛋營養 早午餐，是個不錯的好選擇啦～
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