吃喝玩樂剛剛好

前陣子假日在市場裡買了兩條蓮藕

其中一條拿去煮了蓮藕湯

剩下一條正在想說要做什麼好呢

想到以前吃的杭州菜有一道甜滋滋的蜜糖蓮藕

就想說來挑戰看看吧！

材料：

嫩蓮藕  1條

冰糖  約1包

糯米  適量

先將蓮藕用鋼絲絨刷刷乾淨依節數分成數截

建議把皮削掉為佳

再從其中一端約莫2公分處切開個開口

接著就是塞糯米啦

將糯米塞入蓮藕的洞洞中

邊塞邊敲動蓮藕會塞得比較快喔

蓋上蓮藕

然後用牙籤插入蓮藕將其固定

放入鍋中倒入冷水高度將其淹沒即可

接著等待水開了後再關小火煮1.5小時

就是痛苦的開始啦........

1.5小時候開鍋放入冰糖

蓋回蓋子開始用小火燉煮

有壓力鍋的就用壓力鍋吧

這是一個只少需要6小時的漫長過程

我用壓力鍋慢慢地煮了將近5個小時

還沒完全軟爛

後來放進悶燒鍋裡一天才完全ok

吸滿糖水的蓮藕看起來黑糊糊油亮油亮的

切片後就能看見裡面軟呼呼的糯米都膨起來了

切完片後可以裝進盒子中倒入熬煮的糖水放入冰箱冰鎮一晚會更香甜好吃！

總之這道菜就這樣完成啦

很花時間的一道菜

有時間再慢慢做吧！

終於知道為什麼外面小小一盤要賣2、300元了

冰冰涼涼又甜滋滋的真的很好吃

可是缺點就是太廢時啦！！！

總之，蜜糖蓮藕，花時間花功夫啊～～～

(╯°Д°）╯︵  ┻━┻